Auf unserem Biohof verkaufen wir saisonal bedingt folgende Produkte:
Konfi, Sirup, Kräuteröle, Salben und Tinkturen hergestellt aus Beeren, Früchten und Kräutern aus unseren Gärten
Kalbfleisch: Zartkräftiges Bio-Fleisch von unseren Kälbern aus Mutterkuhhaltung.
Unsere Kühe kalben im Herbst auf der Weide und versorgen ihre Kälber bis zum Frühling mit Milch. Kurz nach der Geburt, noch auf der Weide, fressen die Kälber auch Gras und im Winter im Stall zusätzlich Heu. Die sechs Monate alten Kälber werden im Frühling im hofeigenen Schlachtlokal geschlachtet und nach dem Abhängen und Reifen wird das Fleisch in unserem Verarbeitungsraum vom Störmetzger ausgebeint und zerlegt. Das portionierte und vakuumierte Fleisch wird ab Hof an die Feriengäste verkauft und in Mischpaketen an Kunden per Post versendet oder direkt geliefert.
Frischkäse aus Kuhmilch. Kühe, deren Kälber geschlachtet worden sind, werden bis zur Alpauffahrt gemolken. Die Milch wird in der hofeigenen Sennerei zu Frischkäse verarbeitet.
Kräutertee-Mischungen «quattro stagioni». Alle Kräuter sind aus biologischem Eigenanbau oder werden in nächster Umgebung gesammelt. In der eigenen Trocknungsanlage auf dem Hof werden sie schonungsvoll getrocknet und gelagert. Da die Kräuter sorgfältig von Hand geerntet, verlesen, zerkleinert, gemischt und abgepackt werden, sind unsere Teemischungen von bester Qualität. So gibt es, „das Erwachen des Frühlings“ (zitronig), „der Wohlgeruch des Sommers“ (lieblich), „der Reichtum des Herbstes“ (fruchtig), „die Ruhe des Winters“ (Wohlfühltee), zu kaufen und zu geniessen. Die Teemischungen sind als einzelne Jahreszeiten oder alle vier Jahreszeiten-Tee-Mischungen in schöner Geschenkschachtel assortiert erhältlich.
Gemüse, Salate und Beeren saisonal aus unseren Gärten
Brot oder Zopf selbst gebacken für unsere Feriengäste auf Bestellung im Voraus.
Abendessen am Anreisetag und oder erstes Frühstück wird für unsere Feriengäste auf Wunsch und nach Absprache im Voraus, von uns zubereitet und serviert.
Zibelemärit in Bern. Alljährlich am vierten Montag im November sind wir mit einem eigenen Marktstand an der Schauplatzgasse, Nähe Bahnhof, Hinterausgang LOEB, anzutreffen. Da gibt es, nebst Sirup, Konfi, Kräuteröle, Gebackenes auch verspielte Advents- und Türkränze und schöne Zwiebelkränze gebunden mit Zwiebeln, Blumen und Kräutern aus unseren Gärten zu kaufen.
BIO-SUISSE und ALPINAVERA zertifiziert
